豊かな暮らしの中で、人々の嗜好は個性化、多様化が進みいま「食」にこだわりが求められる時代です。
そこで三国は、おいしさの基本についてじっくりと考えました。
三国のこだわりは、
　牛肉の肉色および肉のしまりがよい
　ドリップがすくない
　牛肉のうまみ、柔らかさがある
越後牛を三国の自社牧場と指定牧場で丹念に肥育し牛肉本来のおいしさとお求め安さを追及しています。

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