長岡は雪深い冬の白、雪どけにのぞく明るい緑、蒸せかえる暑さを和らげる夜空に華開く赤、そして赤とんぼの飛び交う中豊かな実りの黄金色と、様々な色彩を放す美しい古里です。そんな自然に導かれ抱かれ生まれたのが自然の透明色である水飴です。
時代は変わろうとも私たちは昔から親しんできたこの懐かしく飾り気のない味を大切に心を込めて育てていきたいと思っております。
ひとつひとつ心を込めて手作りで最高の菓子を作るこの姿勢は、大正元年創業初代桂吉より今も受け継いでおります。
雪国長岡の菓子舗としての心を胸に秘め一層の精進を心がけていきたいと思っております。
末永くご愛顧くださいますようよろしくお願い申し上げます。

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丁寧に選びぬかれた素材と、受け継がれた職人の技が、瑞花の味のこだわりを伝えます。